Dortyol.com - Haber, Son Dakika Haberleri

Etli Ekmek Dolması Tarifi
Etli Ekmek Dolması Tarifi

Etli Ekmek Dolması Tarifi

Abone Olgoogle-news

Malzemeler

1 adet kepek ve çavdar karışımı orta boy ekmek
500 gram kuşbaşı kuzu eti
1 kahve fincanı su
6 taze soğan
1 kahve fincanı doğal zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı organik biber salçası
1 demet maydanoz veya dereotu
1 tatlı kaşığı tuz



Üst Malzemesi
1 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağı
1 çay bardağı ev yoğurdu
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Bayat ekmeğin alt kısmından kahve fincanı büyüklüğünde, daire biçiminde bir kapak açın. Kaşık yardımı ile bayat ekmek içlerini boşaltıp çukur bir kaba ufalayın.

Kuşbaşı eti tencerede 1 kahve fincanı su ilavesiyle karıştırarak saldığı suyu çektirin. 1 kahve fincanı sıcak su ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakın.

Etler pişmeden suyunu çektiğinde her defasında 1 kahve fincanından çok olmamak şartı ile sıcak su ilave edin.

Etler pişip suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.

Taze soğanları ince ince kıyıp geniş, derince bir tavaya koyun. Orta ateşte zeytinyağı ekleyip karıştırarak hafif sararıncaya kadar kavurun.

Kavrulmuş soğanlara, ufalanmış ekmek içlerini, ezilmiş sarımsak dişlerini, karabiberi, kırmızı pul biberi, domates salçasını katın. Ocağın altını kısıp 2-3 dakika daha kavurun ve pişmiş etleri, ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp ocağın altını kapatın.

Hazırladığınız içi, boşaltılmış ekmeğin içine kaşıkla bastıra bastıra hiç boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Kapak olarak çıkarttığınız ekmek kabuğunu yerine kapatın.

Ekmeği alabilecek büyüklükte ve derinlikte bir tencerenin ortasına ısıya dayanıklı bir komposto kasesini ters yerleştirin. Ekmeği kasenin üzerine kapaklı kısım üste gelecek şekilde oturtun. Tencereye kasenin seviyesini geçmeyecek, ekmeğe değmeyecek kadar su veya et suyu koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateşte kaynamaya bırakın. Ekmek su buharı ile yumuşayacaktır. Gerekirse ara sıra kaynayan sudan kaşık kaşık ekmeğin üzerine gezdirin.

Ekmek kolayca çatal batabilecek kadar yumuşayınca ocağın altını kapatın.

Ekmeği kapaklı kısım alta gelecek şekilde bir servis tabağına aktarın.

Üzerine sarımsaklı zeytinyağı ve tuzla çırpılmış yoğurt sürüp, kırmızı pul biber serpin. Sıcak olarak servis yapın.

6 kişilik

Yorumlar

ankara escort escort ankara gaziantep escort gaziantep escort denizli escort bursa escort izmir escort dudullu escort sakarya escort marmaris escort mecidiyeköy escort Anadolu yakası escort türkiye visa
turkey visa