Sebzeli kebap için gerekli malzemeler

-1 kilo az yağlı kuzu kuşbaşı

-4 adet orta boy soğan

-4 adet yeşil sivri biber

-4 adet orta boy domates

-10 adet sedir mantarı (bulamayanlar manavdan normal mantar kullanabilir)

-2 adet patates

-2 adet havuç

-2 yemek kaşığı saf zeytinyağı

-Tuz

-Karabiber

-Kimyon

Sebzeli kebap yapılışı

1- Isıtılmış tencereye kuzu etlerini bırakıp kendi yağıyla suyunu çekerek yumuşayana kavuruyoruz.

2- Kavrulmuş ete, dörde bölünmüş mantarları ve zeytinyağını ekleyip 7 dakika daha karıştırarak kavuruyoruz.

3- Yemeklik doğranmış soğanlarla biberleri, küp küp doğranmış havuçlarla patatesleri tencereye, etle mantarın içine katıp arada karıştırmak şartıyla tencereyi kapatarak 10 dakika kadar pişiriyoruz.

4- En son domatesleri ekleyip suyunu salana kadar pişiriyoruz. Domatesler suyunu saldıktan hemen sonra tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte iki dakika daha pişiriyoruz. 

Hatay usulü sebzeli kebap hazır. Afiyet olsun.