İsmini İstanbul'un Fatih ilçesinin Fındıkzade semtinden alan bu hoş ve sevimli tatlı, galeta unla yapılan en sağlıklı tatlılarımızdan biridir. Dost, ahbap ve akrabalarınıza mutlulukla ikram edeceğiniz nefis Fındıkzade tatlısının tarifi için hazır mısınız? Hadi o zaman mutfağa. Şimdiden afiyet olsun.
Fındıkzade tatlısı için malzemeler:
- 1 su bardağı havanda iyice dövülmüş fındık
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı toz Hindistan cevizi
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbet için malzemeler:
- 2 buçuk su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limon
Üzeri için malzemeler:
- 1 paket kremşanti
- 1 su bardağı süt
- Fındık parçaları
- Taze nane
Fındıkzade tatlısı hazırlanışı:
1- Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya bırakacağımız için tencere aldığımız su ve şekeri iyice karıştırıyoruz. Şekerler eriyene kadar kaynattıktan sonra içine yarım limon suyu sıkıp elde ettiğimiz şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
2- Çırpma kabına aldığımız şeker ve yumurtaları iyice çırpıyoruz.
3- Diğer malzemeleri de karışıma ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırıyoruz.
4- Elde ettiğimiz karışımı orta boy bir borcama döküp yayarak daha önceden çalıştırdığımız 180 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
5- Fırında hamur pişerken kremşantiyi hazırlayıp buzdolabına koyuyoruz.
6- Fırında pişen hamurumuzu alarak 15 dakika kadar ılımasını bekliyoruz. Ilık hale gelen hamurumuza soğuk şerbeti gezdirerek döküyoruz ve çekene kadar bekletin.
7- Daha önce hazırladığımız kremşantiyi, Hindistan cevizini ve havanda dövülmüş fındık parçalarını hamurun üzerine yayıyoruz.
8- Birkaç saat buzdolabında beklettiğimiz tatlımızın üzerini taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Fındıkzade tatlısı hazır. Afiyet olsun.
